DEFAULT 

Курсовая работа суши и роллы

siospinforco 3 comments

Блюда из морепродуктов. Сравнительный анализ пищевой ценности традиционного и фирменного блюда. Умэ ролл угорь, краб, омлет, кунжутные семена. Товароведная характеристика кофе. Анализ пищевой ценности готового блюда. This process is automatic. Выпуск кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.

Контакты Ответы на вопросы FAQ.

Скачать курсовую бесплатно. Суши, роллы и японская кухня - понятия неразделимые. Бары, рестораны, кафе где можно отведать суши и роллы, стали привычной картиной мирового общепита. Итак, что же такое суши и роллы в современном понятии?

Курсовая работа суши и роллы 2583943

Сегодня суши и роллы пользуются любовью гурманов во всём мире. Выпуск кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.

Товароведная характеристика блюда "Чахохбили" и торта "Янтарный", технология их приготовления. Инвентарь и посуда, бракераж и сроки хранения.

Требования к качеству готового блюда. Характеристика и первичная обработка сырья. Особенности приготовления блюд из рыбы и морепродуктов.

Посуда и аксессуары, применяемые при приготовлении. Your browser will redirect to your requested content shortly. Итак, что же такое суши и роллы в современном понятии? This process is automatic.

Блюда из отварной, припущенной рыбы. Блюда из жареной и тушеной рыбы. Запеченная рыба. Блюда из морепродуктов.

Суши и роллы

Требования к качеству блюд и сроки хранения. Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.

Электрооборудование автомобиля дипломный проект84 %
Реферат по информатике на тему компьютерные программы44 %
Отчет по производственной практике в роснефти37 %

Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке. Главная База знаний "Allbest" Кулинария и продукты питания Суши и роллы - подобные работы. Суши и роллы Ознакомление с пищевой ценностью, лечебными и диетическими свойствами, технологией и стандартами приготовления, ассортиментом, требованиями к качеству, дефектами, условиями и сроками хранения, рецептурой традиционного японского блюда "Суши и роллы".

Организация процесса приготовления суши.

[TRANSLIT]

Технология приготовления суши. Организация производства и обслуживания в суши-баре "Суши Wok". Ролл с гребешком гребешок, острый майонез, тобико. Ясай ролл дайкон, ямагоба, лола роса, латук, кунжут.

Ролл "Аляска" краб, лосось, авокадо, огурец, сыр " Филадель ".

Готовлю ГОРУ РОЛЛОВ ДОМА, 4 КГ/как приготовить суши роллы в домашних условиях пошагово

Умэ ролл угорь, краб, омлет, кунжутные семена. Канадский ролл лосось, угорь, авокадо, огурец, сыр " Филадель ". Горячий ролл Якудза лосось, тунец, угорь, креветка, авокадо, огурец. Горячий ролл Осака лосось, угорь, огурец, авокадо.

История японской кухни, культура сервировки и правила поведения за столом.

Курсовая работа суши и роллы 2094

Посуда и аксессуары, применяемые при приготовлении. Блюда суши, роллы и национальный напиток японской кухни, порядок их употребления. Технологические карты некоторых блюд. Ассортимент ресторана восточной кухни.

Расчет площади цеха, организация рабочих мест. Подбор технологического оборудования и инвентаря. Требования к качеству продукции.

Курсовая работа суши и роллы 8355

Выбор и подготовка сырья. Техника приготовления суши как сложной кулинарной продукции.

Характеристика сырья, используемого для изготовления блюда. Дизайн посуды, подача и оформление блюда. Требования к качеству готового блюда.

Особенности японской кухни, ее философичность и отличительные черты, применяемые продукты. История возникновения и развития культуры суши, его разновидности и причины популярности. Технология приготовления суши, особенности подачи и застольный этикет. Характеристика суши-бара "Суши Wok": структура предприятия, производственный процесс, особенности кулинарной обработки сырья и изготовления полуфабрикатов.

Технология приготовления блюд традиционной японской кухни. Организация обслуживания потребителей. Исследование культуры питания в Японии, сочетания полезных и вкусных продуктов. Анализ технологии приготовления риса, кулинарной обработки рыбы, блюд из овощей.

Please turn JavaScript on and reload the page.